La receta: Pasta cremosa

LA RECETA

Calificación:          

Chef: Déborah Azevedo 12:00 a.m. 19/06/2013

Preparación

Imagenes/Fotos

20

MIN

Rinde

4

PORCIONES

Dificultad

Ingredientes:

32 tazas de zucchini picado en cuadritos sin pelar

32 tazas de flores de brócoli

3250 g de caracolitos u otra pasta corta

32 cdas. de mantequilla

31 cebolla en rodajas

32 dientes de ajo

3½ cdita. de orégano

33 cdas. de harina

32 tazas de leche

3½ cdita. de sal

31 queso crema de 220 g

31 lata de maíz dulce mediana

3100 g de queso mozarela en cubitos

Preparación:

Cocine el zucchini y el brócoli en agua hirviendo con y sal por 3 minutos. Escurra y reserve.

Cocine los caracolitos en agua hirviendo con sal por 4 minutos.

Derrita la mantequilla y cristalice la cebolla, los ajos y el orégano. Agregue la harina, revuelva y añada la leche y la sal. Mueva hasta formar una crema. Agregue el queso crema, dejándolo derretir en el calor, luego los vegetales ya cocinados, el maíz y los cubitos de queso mozarela. De último la pasta escurrida. Revuelva todo, calentando. Sirva inmediatamente.

Se puede tener todo preparado con anticipación y calentar la salsa con la pasta y vegetales al momento de servirla.

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